手作り餃子

手作り餃子を作ってみました。もう、10回以上作ってます。手作り餃子の何が一番大変かと言うと皮を作るところです。薄力粉と強力粉を一対一で混ぜ合わせ作ります。ちなみに、中身は、豚肉のひき肉に、鶏がらスープをあわせ、白菜を刻んで水分を出したものと葱を入れます。

写真のようにかなり分厚いものしか作れません。しかも、とーっても時間がかかります。生地を寝かせたりすることを考えると半日以上!

で、出来上がりがこれ。

ちょっと荒っぽい盛り付けですが・・・。自分で作ったものはおいしいんです。やっぱり。

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