旅館に泊まる際、楽しみなのは夕食。お品書きを見ながら、どんな食事が来るのかを想像しました。
そのメニューはと言うと
先付け 蕪の牛乳羹
お造り 鯛 蛸洗い 鮪 甘海老
焼物 桜鱒塩焼きの味噌添え
メイン 道産牛ほっぺた洋風焼
蓋物 和風麻婆豆腐
鍋物 上富良野産滋養豚の鍋(〆にラーメン)
食事 桜海老の炊き込みご飯
菓子 ココナッツのブランマンジェ
と言う風になっておりました。
旅館の食事と言うとやや冷めたものがでーんとテーブルに載っていて、それを一生懸命片付けるという形式が多いような気がしますが、こちらのそれは、コース料理のようになっており、一品一品運ばれてくると言う形式になっておりました。
それぞれの料理に多くの北海道産の食材が使われ、いろいろ考えてつくっているんだなあと言う気がしました。量も多く、年配の人にはちとつらいかなあと思いましたが、少ないよりは全然良いです。
クラッシックビールを飲みながら(本当に北海道ではサッポロビールを置いている確率が高いですね)料理に舌鼓を打ちました。
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