圧力鍋

私、隊長が思うに、便利なのにもかかわらずあまり日本で普及していないなと思う調理器具は、
圧力鍋
です。

ここでは、アフリエイト対策のため(笑)、お高めの圧力鍋を紹介しておりますが、私が使っているものはホームセンターで4,000円弱で購入したものです・・・。
圧力鍋とは、その名の通り、鍋の中の圧力を高めることにより、効率的に食べ物に熱を加えることのできるなべなのです。(ちと科学的な根拠はわかりません・・・)
圧力鍋は煮物料理、特にお肉を使った料理には、かなり効果を発揮してくれます。
例えば、スジ肉を使った煮込み物などでも、実際に煮込む時間は10分弱。放置30分ほど(普通の鍋では数時間かかるのではないでしょうか?)で、お肉が柔らかくなります。圧力鍋は、放置の時間と言うものが大事なのです。
私は、IHクッキングヒーターを使っているので、クッキングヒーターのタイマーを設定さえすれば、煮込み料理であっても、煮込み具合を気にしたりする必要もないので、非常に楽です。
圧力鍋、買っておいて損はないと思います。

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